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泥鰍下奶湯的做法大全

材料:泥鰍半斤、木瓜一個(約一斤重)、姜四片

做法:

1、將木瓜洗凈切塊,與約5碗水一起放在沙鍋里煮開;

2、將泥鰍洗凈,放鍋里煎至金黃色,煎泥鰍時記得放幾塊姜片去腥;

3、將煮開的木瓜湯倒入煎泥鰍的鍋中與泥鰍一起煮,煮到湯水變白,再倒回沙鍋中繼續煲,大約30分鐘即可。

泥鰍下奶湯的做法大全

泥鰍下奶湯的做法二

材料:泥鰍600克、絲瓜2條、姜幾片、鹽少許

做法:

1、在買回來的泥鰍袋里放一勺鹽,立馬封好袋口,待泥鰍不再撲騰(大概幾分鐘);

2、用漏盆沖洗并用手揉搓,去掉臟水后,把泥鰍放大圓盆加2勺鹽不停揉搓,大概兩三分;

3、此時的泥鰍雖不會很臟,但還是會有很多泡泡,用漏盆沖洗去掉臟水;

4、把泥鰍放大圓盆再加2勺生粉不停揉搓,大概一分鐘;

5、揉搓了一分鐘的泥鰍已非常干凈,再沖洗干凈,燒開水把泥鰍飛水再沖洗干凈并瀝干水分;

6、絲瓜邊滾動邊切,切成不規則的夌形狀;

7、熱油鍋,爆香姜片,煎泥鰍到金黃色;

8、把煎好的泥鰍放入已有開水的湯鍋中,大火燒開后轉中小火熬煮半小時;

9、爆炒處理好的絲瓜,再把絲瓜放入已熬成奶白色的泥鰍湯中,加入絲瓜后再熬十分鐘左右加鹽,就OK了。

泥鰍下奶湯的做法大全

泥鰍下奶湯的做法三

材料:泥鰍400克、豆腐兩大塊、蔥適量、姜2片、水5碗、白胡椒粉1/4湯匙、料酒1湯匙、鹽適量

1、洗凈宰殺好的泥鰍,汆水撈起;

2、豆腐沖凈,切小塊;

3、蔥和香菜洗凈,蔥切粒,香菜切段;

4、熱鍋放3湯匙油,放入泥鰍兩面煎香,淋入料酒,倒入水和姜片,待燒開后倒入寬口瓦煲,放入豆腐,用中小火煮30分鐘,撒入蔥粒和香菜,下鹽和白胡椒粉調味即可品嘗。

泥鰍下奶湯的做法大全

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