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下奶雞爪湯的做法大全

材料:雞爪400g、胡蘿卜1根、花生米90g、枸杞15g、紅棗8顆、清水適量、蔥1根、姜1塊、料酒25ml、白醋8g、鹽適量

做法:

1、雞爪洗凈減去指甲,花生米提前兩小時泡水備用

2、胡蘿卜去皮切滾刀塊;紅棗和枸杞洗凈;姜洗凈切片,蔥洗凈打結備用

3、鍋中加入適量冷水、2片姜、約10ml的料酒,放入雞爪大火煮開

4、撈出雞爪放入水中,洗去浮沫

5、將雞爪、花生、胡蘿卜、姜片、蔥結放入鍋中,倒入適量水、醋和約15ml料酒,大火燒開后轉小火燉40分鐘左右

6、加入枸杞和紅棗,繼續小火慢燉25分鐘加鹽調味,再燉5分鐘即可。

下奶雞爪湯的做法大全

花膠花生雞爪湯

材料:花膠、眉豆、雞爪、蜜棗、陳皮

1、花生、眉豆、花膠浸泡;z要提前一個晚上浸泡。雞爪洗干凈,把指甲尖切去;

2、準備好蜜棗、陳皮;z切成一小塊,飛水,雞爪飛水,撈起、清洗、備用;

3、待瓦煲的水開了,再加入雞爪、花膠、花生、眉豆、蜜棗、果皮,慢火煲1.5小時,調味即可。

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木瓜花生雞腳湯

材料:半生熟木瓜1個(約500克)、花生80克、雞腳10只、豬碎骨300克、生姜3片

做法:

1、木瓜洗凈、去皮、切塊;花生洗凈;雞腳洗凈,去皮甲,用刀背敲裂;豬碎骨洗凈,亦用刀背敲裂;

2、一起與生姜放進瓦煲內,加入清水3000毫升(約12碗量),武火煲沸改文火煲2個小時,調入適量鹽、油便可。

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